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人们在日常中对肉类摄入的需求以及选择：
1、颜色浅的肉类养分成分越好。
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比方猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为简直无色，主要是水生贝壳类动物肉，比方蛤肉、牡蛎与蟹肉等。
2、越小的动物越好。日常日子中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很挨近橄榄油，经常食用具有下降人体血内胆固醇的效果，对心脏保健很有优点。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。
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